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2024年2月15日  Le four boulangerie Roto Avant contient le meilleur de l’expérience Polin dans la technologie du four rotatif. Grande flexibilité de production, cuisson de haute

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2024年1月17日  Four de boulangerie électrique à chariots d'occasion. Marque : POLIN. En dotation : 3 chariots et filets de cuisson 400 x 800 mm

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2023年9月19日  Baisse de la consommation énergétique. Le four mixte iCombi Pro de Rational est particulièrement adapté aux besoins des boulangeries. Les artisans disposent de l’intelligence de ce four pour produire rapidement. Il est conçu pour réaliser des cuissons plus courtes, avec moins d’énergie.

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Le four traditionnel en boulangerie est l e four à sole. Sa cuisson faite sur dalles rend celle-ci plus homogène et fait d’elle la meilleure des cuissons. Le four à sole peut être à bois, à fioul, à gaz ou électrique. Le four à sole peut avoir jusqu’à 5 étages. Le four à sole est proposé avec 1, 2, 3, ou 4 voies.

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